Με επιτυχία πραγματοποιήθηκε το 11ο Φεστιβάλ Ελαιολάδου και Επιτραπέζιας Ελιάς Καλαμάτας, από τις 25 έως και τις 27 Απριλίου.

Το Φεστιβάλ διοργάνωσαν ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Καλαμάτας, οι δήμοι Καλαμάτας και Πύλου - Νέστορος, η περιφέρεια Πελοποννήσου, το Επιμελητήριο Μεσσηνίας, το Γεωτεχνικό Επιμελητήριο Ελλάδας. Ο ΑγροΤύπος ήταν χορηγός επικοινωνίας της εκδήλωσης.

Ο κ. Μιχάλης Αντωνόπουλος, πρόεδρος του Αγροτικού Ελαιουργικού Συνεταιρισμού (ΑΕΣ) Καλαμάτας, ανέφερε στον ΑγροΤύπο ότι «στόχος μας είναι να αναδείξουμε τις ιδιότητες του ελληνικού ελαιολάδου και να δοθεί προστιθέμενη αξία στο προϊόν. Μελέτες του Πανεπιστημίου Αθηνών, που έγιναν σε βάθος 5ετίας, ανέδειξαν τις ιδιότητες των πολυφαινολών που έχει το αγουρέλαιο και πόσο καλό κάνει στην υγεία του ανθρώπου. Αποτελεί βασικό μέρος της υγιεινής διατροφής του ανθρώπου και αυτό θέλουμε να το μάθουν οι καταναλωτές. Αυτά που λέμε τα τεκμηριώνουμε με επιστημονικές μελέτες. Υπάρχει ένα κοινό που ακολουθεί το φεστιβάλ εδώ και χρόνια. Είμαστε εδώ για να χρησιμοποιήσουμε την επιστημονική γνώση και να την προβάλλουμε. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που υπάρχουν στο ελαιόλαδο της περιοχής μας (ΠΟΠ Καλαμάτα) αλλά και της Ελλάδας είναι αυτά που στο μέλλον θα βοηθήσουν το προϊόν να πάρει την προστιθέμενη αξία που του αξίζει.

Η σημερινή τιμή παραγωγού είναι στα 3,70 ευρώ το κιλό και φτάνει στο μέγιστο τα 4,30 ευρώ. Είναι μια απογοητευτική τιμή για τους παραγωγούς μας. Εμείς με την έρευνα που γίνεται προσπαθούμε να ανεβάσουμε την τιμή με τα εργαλεία που μας δίνει η επιστήμη. Αυτή την έρευνα θέλουμε να την αξιοποιήσουμε προς όφελος των παραγωγών της περιοχής μας. Οι σημαντικές διατροφικές ιδιότητες του ελαιολάδου ΠΟΠ Καλαμάτα και της ΠΟΠ Ελιά Καλαμάτας είναι κάτι το οποίο μας είναι σημαντικό και μας δίνει τα φτερά και τις ικανότητες μέσα από τις εμπεριστατωμένες μελέτες, να πάμε ένα βήμα το ελαιόλαδο πιο πέρα και να ανεβάσουμε διαχρονικά και την τιμή. Η σημερινή τιμή παραγωγού είναι σε πολύ χαμηλά επίπεδα για ένα τόσο καλής ποιότητας προϊόν. Πάντως αυτή την στιγμή δεν γνωρίζει η χώρα τις ποσότητες ελαιολάδου που παράγει ούτε τι εισαγωγές και εξαγωγές γίνονται. Για αυτό πρέπει να καταγράφονται οι ποσότητες που εισάγονται και να μην γίνονται ελληνοποιήσεις, που είναι πάντα εις βάρος των παραγωγών».

Από την πλευρά του ο Δρ. Προκόπης Μαγιάτης, Αναπληρωτής καθηγητής στην Φαρμακευτική στο Εθνικό Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών, αναφέρθηκε στην φαρμακευτική αξία του ελαιολάδου. Τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει πολύ μεγάλα άλματα προόδου από επιστημονικής πλευράς, που δείχνουν ότι το ελαιόλαδο έχει πάρα πολλές σπουδαίες ιδιότητες για την προστασία της ανθρώπινης υγείας. Και παρότι αυτό γίνεται σχετικά γνωστό, μας λείπουν πάρα πολλά ακόμα που πρέπει να γίνουν. Χρειάζεται πολύ μεγάλη ενημέρωση του κόσμου για τις σπουδαίες ιδιότητες, κυρίως αυτές που έχουν κατοχυρωθεί επίσημα μέσω του Ευρωπαϊκού Ισχυρισμού Υγείας, δηλαδή η προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος μέσω της κατανάλωσης ελαιολάδου που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες, είναι ένα μήνυμα το οποίο έχει αρχίσει να περνάει στον κόσμο, αλλά όχι τόσο πολύ όσο θα έπρεπε. Δεν υπάρχει διαφήμιση για το ελαιόλαδο σε αντίθεση με άλλα προϊόντα. Το καλύτερο λάδι για την υγεία προέρχεται από τις πράσινες ελιές (περιέχουν την ελαιοκανθάλη) που πικρίζει στο λαιμό. Θα πρέπει να μάθουν οι καταναλωτές να το επιλέγουν.
Ακόμη το ελαιόλαδο περιέχει την ελαιασίνη (oleiacein) που είναι το δεύτερο πιο σημαντικό φαινολικό συστατικό και είναι μια σπουδαία αντιοξειδωτική ουσία που προστατεύει από την κακή χοληστερίνη. Το ελαιόλαδο είναι ένα προϊόν που βοηθά κατά των φλεγμονών και του πόνου. Είναι ένα προϊόν που βρήκε το δρόμο του προς το φαρμακείο. Το υψηλό φαινολικό ελαιόλαδο έχει αναγνωριστεί σαν ένα υγιεινό προϊόν. Ήδη συνταγογραφείται από γιατρούς στο Βέλγιο και στο Λουξεμβούργο και κυκλοφορεί σαν συμπλήρωμα διατροφής στην κύπρο και στις ΗΠΑ. Δεκάδες προϊόντα από φύλλα ελιάς κυκλοφορούν στα φαρμακεία. Έχουμε μια νέα εποχή συμπληρωμάτων διατροφής από εκχύλισμα ελαιολάδου στις ΗΠΑ. Σήμερα η ελιά θεωρείται ένα φαρμακευτικό φυτό».

Η Δρ. Χαραλαμπία Μπολέτη, Διευθύντρια Ερευνών στο Ινστιτούτο Παστέρ, αναφέρθηκε στις αντικαρκινικές ιδιότητες των πολυφαινολών του ελαιολάδου και στην προστασία από την ανάπτυξη του καρκίνου. Σύμφωνα με έρευνες που έγιναν η κατανάλωση ελαιολάδου μειώνει τον κίνδυνο ασθένειας από τον καρκίνο κατά 30%. Αυτό αποδίδεται στις πολυφαινόλες που περιέχει. Είναι τα συστατικά που δίνουν την πικάντικη γεύση του αγουρέλαιου. Πραγματοποιήθηκαν πειράματα σε πειραματόζωα για καρκίνο του μαστού και τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συνδιασμοί φαινολών είχαν σαν αποτέλεσμα μια μείωση των όγκων κατά 30 - 40%. Επίσης να αναφέρουμε ότι το βάρος των πειραματόζωων παρέμεινε σταθερό. Επίσης έγιναν πειράματα χορήγησης φαινολών από το στόμα και έδειξαν μείωση του όγκου κατά 45%. Αν προηγηθεί η κατανάλωση ελαιολάδου πριν την ανάπτυξη του καρκίνου τότε η μείωση των όγκων φτάνει στο 50%. Χορήγηση φαινολών ελαιολάδου μαζί με χημειοθεραπεία κατά του καρκίνου φένρει μείωση των όγκων κατά 43%. Υπάρχει όμως καλύτερη προστασία από παρενέργειες γιατί μειώνουν την απώλεια βάρους. Επίσης μειώνει την ατροφία της σπλήνας που έχουμε λόγω της χημειοθεραπείας».

Ο κ. Αντώνιος Παρασκευόπουλος, προϊστάμενος της ΔΑΟΚ Τριφυλίας, αναφέρθηκε στις καλές πρακτικές για την παραγωγή ελαιολάδου με υψηλές φαινόλες και στα αποτελέσματα του προγράμματος ARISTOIL. Αυτό που οι ελαιοπαραγωγοί ζητούν σήμερα είναι πιστοποίηση για έξτρα παρθένο, βιολογικό, ΠΟΠ Καλαμάτα και ισχυρισμό υγείας. Έτσι δίνουν προστιθέμενη αξία στο προϊόν τους. Μια πρώιμη συγκομιδή του ελαιοκάρπου στην περιοχή (Οκτώβριος - Νοέμβριος) δίνει μειωμένες αποδόσεις αλλά υψηλές συγκεντρώσεις ολικών φαινολών. Επίσης θέλουμε χαμηλές θερμοκρασίες μάλαξης (28 - 30 βαθμούς Κελσίου) και μικρής διάρκειας. Παρατεταμένη μάλαξη οδηγεί σε χαμηλότερο φαινολικό περιεχόμενο. Επίσης τα διφασικά ελαιοτριβεία δίνουν υψηλό φαινολικό περιεχόμενο. Όσον αφορά τις ποικιλίες η άγουρη Καλαμών δίνει ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα ελαιοκανθάλης (πάνω από 2.000 mg/κιλό). Αρκεί να επισημάνουμε ότι ελαιόλαδο με πάνω από 500 mg/κιλό θεωρείται υψηλό σε φαινόλες. Πρέπει να συνεχίσουμε την ελαιοκαλλιέργεια και να δώσουμε μια δυναμική ανάπτυξη στο ελαιόλαδο».

Στις έξυπνες τεχνολογίες στην άρδευση της ελιάς και στους τρόπους εξοικονόμησης νερού αναφέρθηκε ο Δρ. Κωνσταντίνος Χαρτζουλάκης, Γεωπόνος – Ερευνητής, πρώην διευθυντής του Ινστιτούτου Ελιάς και Υποτροπικών Φυτών Χανίων. «Υπάρχουν λύσεις για την ξηρασία και την ορθολογική διαχείριση του νερού αλλά θα πρέπει να εφαρμοστούν τεχνικές και συνεργασίες μεταξύ των φορέων. Πρέπει η πολιτεία να κάνει κάνει υποδομές για να υπάρχει νερό τις δύσκολες περιόδους του καλοκαιριού. Δεν είναι μεγάλο πρόβλημα στην χώρα μας η έλλειψη βροχοπτώσεων αλλά η διαχείριση του νερού. Πρέπει να έχουμε μια ισορροπία μεταξύ της κατανάλωσης νερού στον τουρισμό και της κατανάλωσης νερού για τον πρωτογενή τομέα», τόνισε.

Παϊσιάδης Σταύρος

Πηγή: https://www.agrotypos.gr/