Το πάθος...

Πριν από οκτώ χρόνια στα πλαίσια συνέντευξης με ρώτησε, off the record, η δημοσιογράφος που κάναμε τη συνέντευξη το εξής: Που θα ήθελα να φτάσει όλο αυτό που κάνω στην Ελαιοκομία ?

Και απάντησα τότε αυθόρμητα... "...Η αλήθεια είναι ότι δεν γνωρίζω που θα φτάσει ακριβώς, υπάρχουν όμως στόχοι που πιστεύω ότι μπορεί να φτάσουν σε ένα διαφορετικό επίπεδο τα πράγματα στην Ελαιοκομία σε σχέση με όσα γνωρίζουμε μέχρι σήμερα, αλλά για εμένα προσωπικά τον πρώτο ρόλο θα έχει η προσφορά στον άνθρωπο και στο περιβάλλον.

Πιστεύω ότι θα έχει τα Ελληνικά και Σπαρτιατικά χρώματα, σίγουρα την αγάπη μου για τη βιολογική Ελαιοκομία και θα προχωρήσει με όλο αυτό το πάθος που ξεκινά μέσα από την ψυχή μου και διαχέεται με πράξεις σε όλο τον κόσμο, τον απλό κόσμο που θα ήθελα να γίνει συνοδοιπόρος όλης αυτής της προσπάθειας μου..."